守山市　まちづくり会社　㈱みらいもりやま２１

ほた～るのひか～り、まどのゆ～き～・・・
蛍雪の功といいますが、節電対策に「ほたる」を利用したいと真剣に思案中の、石上です。
今年のタイミングなら、ニュースバリュー抜群です。

先日、堀井取締役の提案で、テナントリーシングの参考にするため名古屋にある
「あつた蓬莱軒」を訪ねました。
この店は特に人通りが多いところにあるわけでもないのですが、行列の絶えない超有名店です。

本物の「ひつまぶし」を提供している店です。

ウナギの蒲焼を細かく刻み、小ぶりな櫃（ひつ）の中で、飯を混ぜて食べることから、「ひつまぶし」と呼ばれているそうです。

店舗のメニューを見て知って驚いたのですが、「ひつまぶし」はこの「あつた蓬莱軒」の登録商標だそうです。

wikiによれば、別の「いば昇」という店が発祥だという説があるのですが、果たしてどうなのでしょう。
愛知でもいずれ「ひつまぶし論争」が、邪馬台国並みに盛り上がる日がやってくるのかもしれません。



そろそろ本題。



これがお店の外観。
幸運なことに待つことなく、店内に入ることができました。
若くてキレイな仲居さんに案内されたのは2階の大広間。
二間続きの部屋に、50～60名のお客さんがぎっしり。
平日なのに、本当に凄い・・・噂通りです。
カメラを向けるのはちょっと憚られたので、料理の写真のみお楽しみください。

普通のうな丼や定食などもありますが、当然「ひつまぶし」をオーダー。

できあがりを待つ間、メニューを見て勉強します。




四分割して、違う食べ方を楽しむそうです。



約30分ほどで、とても香ばしいかおりとともに、私にとって人生初の「ひつまぶし」が運ばれてきました。




メニューにある説明のとおりの食し方でいきましょう。

ひつまぶしのお召し上がり方
始めにお櫃の中を十文字に四等分に。


一膳目
そのままうなぎの味をお楽しみください。



二膳目
薬味（ねぎ・わさび・のり）をかけてお召し上がりください。



三膳目
薬味を入れて、おだしを掛けてお茶漬けにして。



四膳目
一番お気に入りの召し上がり方で。


う～ん・・・たまらんがやっ。
おいおみゃあ、今夜は鰻にしてちょーだゃあ！